Il vermouth siciliano è una delle specialità più interessanti nella categoria dei vermouth, grazie alla sua combinazione unica di vino, erbe aromatiche, spezie e agrumi, che rappresentano il carattere e i profumi della Sicilia. Il suo utilizzo nei cocktail può portare un tocco mediterraneo e aromatico a molte bevande. Ecco alcuni cocktail che utilizzano il vermouth siciliano come ingrediente principale per esaltare il profilo aromatico delle bevande.
1. Negroni Siciliano
Il Negroni è uno dei cocktail più celebri e l’utilizzo di vermouth siciliano dona un tocco unico e aromatico che lo rende ancora più interessante.
Ingredienti:
- 30 ml di gin
- 30 ml di vermouth rosso siciliano
- 30 ml di Campari
- Una scorza d’arancia per guarnire
Preparazione:
- Riempi un bicchiere basso (Old Fashioned) con ghiaccio.
- Aggiungi il gin, il vermouth e il Campari.
- Mescola delicatamente.
- Guarnisci con una scorza d’arancia.
Questo cocktail è un’interpretazione del classico Negroni, ma il vermouth siciliano gli conferisce una nota più complessa, con accenni di agrumi e spezie.
2. Vermouth Tonic
Un cocktail semplice, rinfrescante e perfetto per un aperitivo.
Ingredienti:
- 60 ml di vermouth bianco siciliano
- Acqua tonica
- Ghiaccio
- Fetta di limone o arancia per guarnire
Preparazione:
- Riempi un bicchiere con ghiaccio.
- Versa il vermouth bianco siciliano.
- Aggiungi l’acqua tonica fino a riempire il bicchiere.
- Mescola delicatamente.
- Guarnisci con una fetta di limone o arancia.
Questo cocktail è ideale per l’estate, fresco e leggero, con il vermouth che aggiunge profondità senza sopraffare.
3. Martini Siciliano
Un’alternativa al classico Martini, con un tocco siciliano.
Ingredienti:
- 60 ml di gin (preferibilmente un gin mediterraneo)
- 20 ml di vermouth rosso siciliano
- 1-2 gocce di angostura
- Una scorza di limone
Preparazione:
- Raffredda una coppetta da cocktail con del ghiaccio.
- In un mixing glass, aggiungi il gin e il vermouth siciliano.
- Aggiungi le gocce di angostura e mescola bene con ghiaccio.
- Filtra il contenuto nella coppetta.
- Guarnisci con una scorza di limone.
Questo cocktail esalta la freschezza e le note aromatiche del vermouth siciliano, creando un equilibrio perfetto con il gin.
4. Sicilian Spritz
Una variante del classico Aperol Spritz, con il vermouth siciliano che prende il posto dell’Aperol.
Ingredienti:
- 45 ml di vermouth rosso siciliano
- 45 ml di prosecco o spumante siciliano
- 30 ml di acqua frizzante
- Ghiaccio
- Fetta di arancia o limone per guarnire
Preparazione:
- Riempi un bicchiere grande con ghiaccio.
- Aggiungi il vermouth rosso, il prosecco e l’acqua frizzante.
- Mescola delicatamente.
- Guarnisci con una fetta di arancia o limone.
Questo cocktail è perfetto per un aperitivo, con il vermouth siciliano che conferisce un profilo aromatico più ricco e speziato rispetto alla versione tradizionale.
5. Vermouth Sour
Un cocktail con una base di vermouth siciliano che mescola la dolcezza e l’acidità in modo equilibrato.
Ingredienti:
- 45 ml di vermouth bianco siciliano
- 30 ml di succo di limone fresco
- 15 ml di sciroppo di zucchero
- Albume d’uovo (opzionale, per una consistenza più vellutata)
- Ghiaccio
- Fetta di limone per guarnire
Preparazione:
- In uno shaker, aggiungi il vermouth, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero (aggiungi l’albume se desideri una texture più morbida).
- Aggiungi ghiaccio e agita vigorosamente.
- Filtra il contenuto in un bicchiere da cocktail raffreddato.
- Guarnisci con una fetta di limone.
Questo cocktail unisce la freschezza del limone con la complessità del vermouth, creando una bevanda equilibrata e piacevole.
6. Sicilian Manhattan
Una versione siciliana del classico Manhattan, dove il vermouth rosso siciliano aggiunge note più aromatiche e speziate.
Ingredienti:
- 50 ml di whisky
- 25 ml di vermouth rosso siciliano
- 2-3 gocce di angostura
- Ghiaccio
- Ciliegina per guarnire
Preparazione:
- Riempi un mixing glass con ghiaccio.
- Aggiungi il whisky, il vermouth rosso e l’angostura.
- Mescola bene e filtra il contenuto in un bicchiere da cocktail.
- Guarnisci con una ciliegina.
Questo cocktail aggiunge al Manhattan una dimensione più ricca e mediterranea grazie al vermouth siciliano.
